KANETSUGU MIYABI ISSIN | Šefo peilis 180 mm

Kanetsugu Miyabi Isshin šefo peilis 180 mm – tai klasikinis japoniškas Gyuto tipo peilis, skirtas beveik visiems kasdieniams virtuvės darbams. Dėl lengvos konstrukcijos, plonų ašmenų ir puikaus balanso šis modelis tapo vienu populiariausių pasirinkimų ieškantiems pirmojo japoniško peilio arba norintiems aukštos kokybės įrankio už prieinamą kainą.

AUS-8 plienas – puikus balansas tarp aštrumo ir priežiūros
Peilio šerdis pagaminta iš japoniško AUS-8 nerūdijančio plieno, kuris vertinamas dėl gero aštrumo išlaikymo, atsparumo korozijai ir lengvo galandimo. Tai vienas populiariausių plienų vidutinės klasės japoniškuose peiliuose, pasižymintis puikiu kainos ir kokybės santykiu.

Pagrindiniai AUS-8 plieno privalumai:
– geras aštrumo išlaikymas;
– lengvas galandimas;
– puikus atsparumas korozijai;
– atsparumas kasdienėms apkrovoms;
– ilgas tarnavimo laikas.
Peilio kietumas siekia 57-58 HRC, todėl jis išlaiko puikų balansą tarp pjovimo savybių ir atsparumo ištrupėjimams.

3 sluoksnių San Mai konstrukcija
Ašmenys pagaminti naudojant tradicinę japonišką San Mai technologiją. Kietą AUS-8 plieno šerdį dengia du minkštesnio SUS410 nerūdijančio plieno sluoksniai, kurie padidina atsparumą korozijai ir suteikia ašmenims daugiau elastingumo. Ši konstrukcija leidžia išlaikyti aštrią pjovimo briauną ir kartu užtikrina ilgaamžiškumą.

Ploni ašmenys – lengvas pjovimas
Vos 1,6 mm storio ašmenys lengvai skverbiasi į produktus ir sumažina pjovimo pasipriešinimą. Dėl to peilis pjauna itin sklandžiai, o darbas virtuvėje tampa greitesnis ir malonesnis. Būtent plona geometrija yra viena labiausiai vertinamų Miyabi Isshin serijos savybių.

Universalus šefo peilis
Šefo peilis, Japonijoje vadinamas Gyuto, yra vienas universaliausių virtuvinių peilių. 180 mm ilgio ašmenys suteikia puikų kompromisą tarp manevringumo ir našumo, todėl šis modelis tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems maisto gamintojams.

Peilis puikiai tinka:
– daržovėms;
– vaisiams;
– mėsai;
– paukštienai;
– žuviai;
– žolelių smulkinimui;
– kasdieniam maisto ruošimui.

Natūralaus palisandro rankena
Rankena pagaminta iš natūralaus palisandro, kuris yra impregnuotas ir atsparus drėgmei bei temperatūrų pokyčiams. Ergonomiška vakarietiško tipo forma ir dvi nerūdijančio plieno kniedės užtikrina patogų laikymą bei gerą peilio balansą. Kadangi naudojama natūrali mediena, kiekvienos rankenos raštas yra unikalus.

Vienas geriausių pasirinkimų savo kainų kategorijoje
Kanetsugu Miyabi Isshin šefo peilis 180 mm dažnai rekomenduojamas kaip pirmasis japoniškas peilis. Jis išsiskiria plona geležte, mažu svoriu ir puikiomis pjovimo savybėmis, kurios neretai lyginamos su gerokai brangesniais modeliais. Dėl šių savybių jis pelnė gerų atsiliepimų ir tarp peilių entuziastų.

Nežinote, kuris peilis geriausiai atitinka Jūsų poreikius?

Neapsisprendžiate dėl tinkamiausio peilio? Renkantis profesionalų peilį, svarbu žinoti skirtumus tarp jų tipų ir savybių. Kviečiame peržiūrėti mūsų išsamų gidą, kuris padės suprasti skirtingų peilių savybes ir apsispręsti dėl tinkamiausio pasirinkimo Jums: Populiariausi peilių tipai ir kaip išsirinkti tinkamiausią