KANETSUGU PRO-M | Utility peilis 150 mm

Kanetsugu Pro-M universalus peilis 150 mm (6″) – tai vienas praktiškiausių peilių virtuvėje, skirtas darbams, kuriems didelis šefo peilis dažnai būna per gremėzdiškas. Šis modelis idealiai tinka vaisių, daržovių, sūrio, smulkesnių mėsos gabalų ir kitų kasdienių produktų pjaustymui. Dėl kompaktiško dydžio jis suteikia puikią kontrolę ir tikslumą.

Ašmenys pagaminti iš japoniško AUS-8 molibdeno-vanadžio nerūdijančio plieno, kuris garsėja puikiu balansu tarp aštrumo, atsparumo korozijai ir lengvos priežiūros. Šis plienas jau daugelį metų vertinamas profesionaliose virtuvėse dėl savo praktiškumo ir patikimumo. Po grūdinimo peiliai papildomai apdorojami naudojant Sub-Zero technologiją. Ašmenys atšaldomi iki maždaug -70 °C, taip pagerinant plieno struktūrą, tvirtumą ir aštrumo išlaikymą. Kietumas siekia apie 59 ±1 HRC.

Pagrindiniai AUS-8 plieno privalumai:
– geras aštrumo išlaikymas
– lengvas galandimas
– atsparumas korozijai
– didelis atsparumas kasdienėms apkrovoms
– puikus kainos ir kokybės santykis
– Hamaguri-ba geometrija

Kaip ir visi Kanetsugu Pro-M serijos peiliai, šis modelis pasižymi tradicine Hamaguri-ba (išgaubta) ašmenų geometrija, įkvėpta japoniškų kardų gamybos technologijų. Ši forma leidžia peiliui sklandžiau slysti per produktą ir sumažina pjovimo pasipriešinimą.

Tokios geometrijos privalumai:
– švaresnis pjūvis
– mažesnis pasipriešinimas pjaunant
– geresnis maisto atsiskyrimas nuo ašmenų
– ilgesnis ašmenų tarnavimo laikas

150 mm (6″) ilgio ašmenys užima tarpinę vietą tarp lupimo peilio ir šefo peilio. Dėl to šis modelis dažnai vadinamas Petty arba universaliu peiliu. Jis puikiai tinka:
– vaisiams ir daržovėms
– svogūnams, česnakams ir žalumynams
– sūriui
– smulkesniems mėsos gaminiams
– tiksliems pjūviams ir paruošimo darbams

Daugeliui virtuvės entuziastų būtent toks peilis tampa antru dažniausiai naudojamu įrankiu po šefo peilio.

Rankena pagaminta iš juodos Pakkawood medžiagos, kuri yra atspari drėgmei ir deformacijoms. Ergonomiška forma užtikrina patogų bei saugų laikymą net ilgesnio darbo metu. Pro-M serija ypač vertinama dėl puikaus balanso ir komforto rankoje.

Kanetsugu Pro-M universalus peilis 150 mm nėra skirtas stebinti įmantriais Damasko raštais ar egzotiškais plienais. Jo stiprybė slypi kitur – tai patikimas, aštrus ir lengvai prižiūrimas darbo įrankis, kuris kiekvieną dieną leidžia dirbti greitai, tiksliai ir užtikrintai.

Nežinote, kuris peilis geriausiai atitinka Jūsų poreikius?

Neapsisprendžiate dėl tinkamiausio peilio? Renkantis profesionalų peilį, svarbu žinoti skirtumus tarp jų tipų ir savybių. Kviečiame peržiūrėti mūsų išsamų gidą, kuris padės suprasti skirtingų peilių savybes ir apsispręsti dėl tinkamiausio pasirinkimo Jums: Populiariausi peilių tipai ir kaip išsirinkti tinkamiausią