KANETSUGU PRO-M | Šefo peilis 210 mm

Kanetsugu Pro-M šefo peilis 210 mm (8.3″) – tai vienas populiariausių japoniškų universalių peilių, vertinamas dėl puikaus kainos ir kokybės santykio, patikimumo bei išskirtinai gero pjovimo pojūčio. Šis modelis gaminamas Seki mieste, Japonijoje, kuris jau daugiau nei 800 metų garsėja peilių ir samurajų kardų gamybos tradicijomis.

Peilio ašmenys pagaminti iš japoniško AUS-8 molibdeno-vanadžio nerūdijančio plieno. Šis plienas yra vertinamas dėl puikaus balanso tarp aštrumo, atsparumo korozijai ir paprastos priežiūros.

AUS-8 plieno privalumai:
– geras aštrumo išlaikymas
– lengvas galandimas
– atsparumas korozijai
– didesnis atsparumas smūgiams ir apkrovoms
– puikus pasirinkimas intensyviam kasdieniam naudojimui

Po grūdinimo ašmenys papildomai apdorojami naudojant Sub-Zero technologiją. Plienas atšaldomas iki maždaug -70 °C, taip pagerinant jo struktūrą, stabilumą ir atsparumą dėvėjimuisi.

Peilio kietumas siekia apie 58–59 HRC, todėl jis ilgai išlaiko aštrumą, tačiau išlieka lengviau prižiūrimas nei daugelis itin kietų japoniškų plienų.

Vienas svarbiausių Kanetsugu Pro-M serijos išskirtinumų yra tradicinė Hamaguri-ba (išgaubta) ašmenų geometrija, įkvėpta japoniškų kardų gamybos technologijų.

Tokia forma suteikia:
– mažesnį pasipriešinimą pjaunant
– sklandesnį slydimą per produktą
– švaresnį ir tikslesnį pjūvį
– geresnį ašmenų stabilumą

Dėl šios geometrijos peilis pjauna lengvai ir užtikrintai net intensyviai naudojant.

Šefo peilis, Japonijoje dar vadinamas Gyuto, yra vienas universaliausių virtuvinių peilių. 210 mm (8.3″) ilgio ašmenys suteikia puikų balansą tarp tikslumo ir našumo, todėl peilis puikiai tinka:
– mėsai ir paukštienai
– žuviai
– daržovėms
– vaisiams
– žolelių smulkinimui
– kasdieniam maisto ruošimui

Rankena pagaminta iš juodos Pakkawood medžiagos ir sustiprinta nerūdijančio plieno atrama. Ji yra atspari drėgmei, patvari ir užtikrina saugų bei patogų laikymą net ilgesnio darbo metu.

Puikiai subalansuotas svoris ir ergonomiška forma leidžia dirbti ilgiau nevarginant rankos.

Skirtingai nei itin kieti miltelinio plieno peiliai, Kanetsugu Pro-M šefo peilis 210 mm orientuotas į praktiškumą. Jis lengviau galandamas, atsparesnis kasdienėms apkrovoms ir nereikalauja sudėtingos priežiūros.

Tai peilis, kuris vienodai gerai tinka tiek pirmam kokybiškam japoniškam peiliui, tiek profesionalui, ieškančiam patikimo darbo įrankio kiekvienai dienai.

Nežinote, kuris peilis geriausiai atitinka Jūsų poreikius?

Neapsisprendžiate dėl tinkamiausio peilio? Renkantis profesionalų peilį, svarbu žinoti skirtumus tarp jų tipų ir savybių. Kviečiame peržiūrėti mūsų išsamų gidą, kuris padės suprasti skirtingų peilių savybes ir apsispręsti dėl tinkamiausio pasirinkimo Jums: Populiariausi peilių tipai ir kaip išsirinkti tinkamiausią