KANETSUGU MIYABI ISSIN | Santoku peilis 170 mm

Kanetsugu Miyabi Isshin Santoku 170 mm – vienas populiariausių šios serijos modelių, vertinamas dėl puikaus pjovimo, nedidelio svorio ir išskirtinai plonų ašmenų. Tai klasikinis japoniškas Santoku peilis, skirtas trims pagrindinėms užduotims: daržovių, mėsos ir žuvies pjaustymui. Pats žodis „Santoku“ japonų kalboje reiškia „trys paskirtys“ arba „trys privalumai“.

Peilio šerdis pagaminta iš japoniško AUS-8 nerūdijančio plieno, kurį gamina Aichi Steel. Šis plienas pasižymi puikiu balansu tarp aštrumo, atsparumo korozijai ir lengvos priežiūros, todėl yra itin mėgstamas tiek namų virtuvėse, tiek profesionalų tarpe. Pagrindiniai AUS-8 plieno privalumai:
– geras aštrumo išlaikymas
– lengvas galandimas
– atsparumas korozijai
– didesnis atsparumas ištrupėjimams nei daugelis kietesnių plienų
– puikus kainos ir kokybės santykis

Po terminio apdorojimo peilio kietumas siekia apie 58–60 HRC, todėl ašmenys ilgai išlieka aštrūs, ir išlaiko gerą atsparumą kasdienėms apkrovoms. Ašmenys pagaminti naudojant tradicinę San Mai technologiją. Kietą AUS-8 plieno šerdį dengia du SUS410 nerūdijančio plieno sluoksniai, kurie padidina atsparumą korozijai ir suteikia papildomo tvirtumo.

Viena iš priežasčių, kodėl Miyabi Isshin serija sulaukė tiek dėmesio tarp peilių entuziastų, yra labai ploni ašmenys. Geležtės storis siekia vos apie 1,6–1,9 mm, todėl peilis lengvai slysta per produktus ir reikalauja mažiau jėgos pjaunant.

170 mm ilgio ašmenys laikomi vienu universaliausių pasirinkimų kasdieniam naudojimui. Santoku forma leidžia patogiai pjaustyti, kapoti ir smulkinti įvairius produktus.

Peilis puikiai tinka:
– daržovėms
– vaisiams
– mėsai
– žuviai
– žolelėms
– kasdieniam maisto ruošimui

Daugeliui namų virtuvės naudotojų Santoku gali tapti vieninteliu peiliu, reikalingu didžiajai daliai darbų.

Rankena pagaminta iš natūralaus rožmedžio (Rosewood), kuris suteikia peiliui klasikinę japonišką išvaizdą ir malonų pojūtį rankoje. Ergonomiška forma užtikrina saugų ir patogų laikymą, o nedidelis bendras svoris leidžia dirbti ilgiau nevarginant rankos.

Kanetsugu Miyabi Isshin Santoku 170 mm dažnai rekomenduojamas kaip pirmasis japoniškas peilis. Jis siūlo tai, ko dauguma ieško virtuvėje: gerą plieną, puikų pjovimą, lengvą priežiūrą ir labai konkurencingą kainą. Ploni ašmenys ir nedidelis svoris suteikia pjovimo pojūtį, kuris dažnai pranoksta lūkesčius šioje kainų kategorijoje.

Nežinote, kuris peilis geriausiai atitinka Jūsų poreikius?

Neapsisprendžiate dėl tinkamiausio peilio? Renkantis profesionalų peilį, svarbu žinoti skirtumus tarp jų tipų ir savybių. Kviečiame peržiūrėti mūsų išsamų gidą, kuris padės suprasti skirtingų peilių savybes ir apsispręsti dėl tinkamiausio pasirinkimo Jums: Populiariausi peilių tipai ir kaip išsirinkti tinkamiausią